食材微粒子化的需求開拓

            微粒子化食材的氣流粉碎機

   Ｉｓａａｃ（群馬縣桐生市、大川功社長、0277.46.6913）成功將海帶、烏賊等食材微粒子化成微米大小的粒子。使用獨自開發(fā)的微粉碎機將各種食材制成了干燥的粉末。今后將參加展覽會，提供給食品業(yè)界一個新的素材新的選擇。

　食材的微粒子化就是用氣流粉碎機進行粉碎。一般的氣流粉碎機都是將材料推進裝置內(nèi)進行粉碎，但Ｉｓａａｃ獨自開發(fā)的這款氣流粉碎機是通過強力的回旋氣流在中間形成真空，產(chǎn)生一個下降的氣流將材料吸入裝置內(nèi)。投入裝置內(nèi)的材料互相碰撞摩擦最終粉碎成微粒子狀。

微粒子化食材樣品

   這款氣流粉碎機在此之前還用在了新材料開發(fā)方面，參與過合成樹脂等材料的微粒子化。這次，為了向食品業(yè)界提供一個新的方向，嘗試將食材進行微粒子化。在公司內(nèi)部實驗時將木耳、牛肉干、香菇等微粒子化成50微米到100微米大小的粒子。

　10月在大阪intex（大阪市住之江區(qū)）舉辦的【粉體工業(yè)展大阪2019】進行樣品展示，通過這次展示探索食品業(yè)界的需求。在提供食品新方向的同時，氣流粉碎機也計劃販賣，并希望繼續(xù)開拓食品方面的微粒子化需求。